Moins de viande et plus de Coca qu’en 1960 !

FranceAgriMer montre, à côté de son étude sur les comportements de crise des ménages, que sur le long terme, « les Français ne consomment pas la même chose qu’en 1960 ».
Ainsi, les Français mangeraient moins de viande (26% de leur budget alimentaire en 1960, mais 23,6% en 2010).
La consommation de viande, qui s’était stabilisée en 2007, a repris sa baisse en 2008 et 2009, accentuée par un déplacement des achats vers les produits élaborés.
Les Français consomment également moins de pain (13,9% des dépenses en 1960, 12,7% en 2009), moins de fruits (6,5% contre 5,7%) et moins de légumes (10,6% contre 8,7%).
Ce qu’affectionnent les consommateurs, ce sont les poissons et crustacés (3,7% du total en 1960, 7,3% en 2009) … mais à bas prix (en conserve et surgelé, au détriment du frais). Même lecture devant la progression des produits laitiers et des œufs (9,3% à 13,1%), considérés comme des produits de base. L’alimentation n’est certes plus le premier poste de dépenses des consommateurs, mais elle représente toujours 20% du budget des Français (19,8% en 2009 contre 34,6% en 1960). Côté boissons, les vins, cidres, champagnes et bières marquent le pas à l’inverse des alcools, des boissons non alcoolisées fraîches et de l’indétrônable Coca-Cola. (cf. Tableaux)