La Commission a adopté le 3 mars un nouveau règlement révisant à la baisse les teneurs maximales autorisées en arsenic dans les produits alimentaires pour réduire le risque d’exposition à ce contaminant cancérigène (considéré comme responsable de cancers de la peau, de la vessie et des poumons). Cette décision fait suite à une évaluation scientifique de 2021 de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa). Elle abaisse en particulier la concentration maximale autorisée d’arsenic inorganique dans le riz blanc mais aussi dans les préparations pour nourrissons, les jus de fruits et le sel. L’arsenic est présent à de faibles concentrations dans les roches, le sol et les eaux souterraines naturelles. L’exploitation minière et la combustion de combustibles fossiles contribuent en premier lieu à l’augmentation des niveaux d’arsenic dans l’environnement, mais aussi – dans une moindre mesure – l’utilisation de certains engrais et pesticides.
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