GRANDE BRETAGNE Tate & Lyle lance une gamme de nouveaux amidons surséchés

Le groupe britannique fournisseur mondial d'ingrédients et de solutions pour l'industrie agroalimentaire, a annoncé l’extension de sa gamme d’amidons natifs avec le lancement de Merizet 116 et Merizet 118, deux amidons surséchés au taux d’humidité de 5% et 7% respectivement. Ces produits sont utilisés dans les pâtes surgelées, les soupes déshydratées, les nouilles, les sauces, les desserts et autres mélanges secs pour lesquels la maîtrise du taux d’humidité revêt une importance critique. Ces amidons améliorent la stabilité et la durée de conservation du produit final en contribuant à empêcher la formation d’humidité dans le produit durant son stockage. Les amidons surséchés sont tout particulièrement importants pour les mélanges secs destinés aux marchés tropicaux. Les deux nouveaux amidons sont issus de maïs sans OGM et sont fabriqués dans l’amidonnerie européenne phare de Tate & Lyle, située aux Pays-Bas.