États-Unis Tyson investit dans la protéine végétale

Après un investissement stratégique dans Beyond Meat, une start-up produisant des substituts de viande, Tyson Foods confirme qu’elle ne ratera pas le train de la protéine végétale. C’est en tout cas l’annonce faite par le patron du groupe américain,Tom Hayes. « La demande en protéine est en progression constante, nous dit la FAO, que ce soient des protéines animales ou des protéines végétales. Aujourd’hui, la production de protéines végétales croît plus vite que la production de protéines animales, il y aura donc probablement une migration de la consommation », a-t-il détaillé. Outre l’entrée au capital de Beyond Meat, pour 5 %, Tyson a aussi créé un fonds de 150 M$ (140 M€) destiné à investir dans les entreprises spécialisées dans la mise au point et la fabrication de substituts de viande.