Abonné
La CIAA (Confédération des industries agroalimentaires de l’UE) vient de publier les « Lignes directrices relatives au règlement 1334/2008 portant sur les arômes et sur certains ingrédients alimentaires possédant des propriétés arômatisantes utilisés dans et sur les denrées alimentaires ». Un document qui a pour vocation de fournir une compréhension commune des grandes questions à prendre en compte par les exploitants du secteur alimentaire, les producteurs d’arômes et d’autres parties prenantes dans l’utilisation et l’étiquetage des arômes. Ces lignes directrices se fondent notamment sur « le guide de l’ANIA (Association nationale des industries agroalimentaires) sur l’étiquetage des denrées aromatisées » et sur un « document interprétatif de l’EFFA (European Flavour Association) sur le règlement communautaire sur les arômes ».
Les lignes directrices que vient de publier la CIAA sur le règlement sur les arômes sont destinées à fournir aux industriels du secteur alimentaire, aux producteurs d’arômes et à d’autres parties intéressées une interprétation commune des points clé du règlement 1334/2008 relatif aux arômes alimentaires et ingrédients à propriétés arômatisantes et d’appréhender les conditions concrètes de son application. Elles expliquent également les principaux changements par rapport à la précédente législation (1). Mises en ligne sur le site de la CIAA, ces lignes directrices renseignent les fabricants d’aliments et de boissons et d’autres intervenants clé dans le secteur alimentaire sur les principales questions à prendre en compte dans l’utilisation et l’étiquetage des arômes ou substances aromatisantes utilisées dans et sur les différentes denrées alimentaires et boissons.
Sept grands chapitres
Divisées en sept chapitres et annexes, le guide de la CIAA contient le texte du règlement 1334/2008 sur les arômes et fournit une série d’informations concrètes sur les conditions d’utilisation des nouvelles règles communautaires sur l’étiquetage des arômes, nouvelles règles qui ont pris effet à partir du 20 janvier 2011. Ce guide est livré avec un ensemble d’exemples illustratifs dont le but affiché est de faciliter une plus grande compréhension des nouvelles règles, notamment en matière d’étiquetage. Ainsi par exemple le chapitre 2 met en évidence un schéma de synthèse sur le calendrier de mise en œuvre des règles les plus récentes sur les arômes. Le chapitre 3 quant à lui définit les dénominations de vente pour les arômes, y compris l’utilisation du terme «naturel» et ses désignations possibles. Dans la nouvelle règlementation il n’existe plus ainsi de distinction entre les « substances arômatisantes identiques à la nature » et les « substances arômatisantes artificielles ». Les chapitres 6 et 7 des lignes directrices sont consacrés pour leur part à la communication de données et de suivi de la consommation et des contrôles organoleptiques.
(1) Jusqu’au 20 janvier c’est la directive 88/388 relative aux « arômes destinés à être employés dans les denrées alimentaires et des matériaux de base pour leur production » qui était d’application.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre