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La récolte 2008 en Bourgogne est en baisse de 5,3% par rapport à 2007 et de 4,4% par rapport à la moyenne des cinq dernières années, a annoncé e Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB).
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Une récolte qui équivaut « à 193 millions de bouteilles, pour une surface de production quasiment stable (- 0,2%) à 27 626 hectares» et qui est «la plus faible en volume depuis 10 ans », hormis la faible récolte de 2003 due à la sécheresse, précise le BIVB. Cette baisse affecte de façon égale (- 6%) les vins rouges (60 millions de bouteilles) et les vins blancs (116 millions), notamment les AOC régionales et les vins du Mâconnais. Seul le Crémant de Bourgogne poursuit sa croissance «avec un nouveau record à près de 17 millions de bouteilles (+2,6%), soit près de 9% de la récolte en Bourgogne, contre 29% pour les vins rouges, 1% de rosés et 60% pour les blancs », selon le BIVB. Avec le niveau « particulièrement bas des stocks » dans les chais en juillet 2008 (le plus faible depuis 1999), le vin disponible pour cette campagne de commercialisation « n’est donc que de 2,7 millions d’hectolitres (360 millions en équivalent bouteilles), soit 10% de moins qu’en 2005 ou 2006 », a conclu l’organisme interprofessionnel.