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Sur les 64 sites de transformation Lactalis en France, la réutilisation des eaux usées traitées et des eaux issues du traitement du lait pourrait permettre de réduire de 10% les prélèvements d’eau de l’entreprise, a indiqué Lactalis en conférence de presse, le 25 septembre. «Les décrets parus cet été offrent des possibilités de réduction très importantes, nous ne manquerons pas d’en faire usage à l’avenir», a expliqué le directeur «énergies et environnement» du groupe, Emmanuel Gros. «Nous n’irons probablement pas jusqu’à l’usage alimentaire, dont nous n’avons vraisemblablement pas besoin», nuance-t-il néanmoins. L’entreprise a effectué des tests de retraitement de l’eau sur son site de Retiers (Ille-et-Vilaine). Sur les 64 usines, 21 sont en situation de «stress hydrique moyen». A l’échelle mondiale, le groupe Lactalis prélève et rejette 67 milliards de litres d’eau par an. «Nous utilisons trois fois plus d’eau que nous ne collectons de lait», précise Emmanuel Gros. Sur dix ans, Lactalis a investi 350 millions d’euros dans les stations de traitement des eaux usées, dont 90 millions d’euros en France pour des projets livrés en 2025.