Dérégulation des marchés : un appel au consensus de la filière

En 2009, parmi les « big five » (qui représentent 51% de la collecte de lait européenne) la France a été le seul pays à voir sa production chuter (de -4,1%). Pendant ce temps ses rivaux traditionnels enregistraient une progression de leurs volumes collectés (Allemagne +2,9%, Danemark+3,4%, Pays-Bas+1,6%).