Agroalimentaire : les valeurs boursières s'enlisent

L’indicateur des 80 valeurs cotées de l’agroalimentaire en Europe de l'Ouest (IAA80) d’Unigrains est en baisse de 0,9% en 2025 par rapport à 2024, selon le bilan de conjoncture 2025, notamment à cause des tensions géopolitiques. La « premiumisation » et la demande pour des produits fonctionnels et innovants permettent à la composante Food de l’indice de renouer avec la croissance (+1,6%). Mais les boissons tirent la performance vers le bas (-5,9%) à cause de « la baisse structurelle de la consommation d’alcool dans les pays occidentaux.