Alimentation : le prix de l’essence guide beaucoup les achats des Français

Dans sa thèse d’économie soutenue à Paris-Saclay en décembre 2024, Ondine Berland constate que les choix alimentaires des ménages sont « fortement influencés » par leur pouvoir d’achat. Ainsi, « de légères variations des prix de l’essence et de l’alimentation induisent des changements importants dans la consommation alimentaire », explique la chercheuse à Agra Presse.