Chimie verte : une avancée vers la production de lipides chez la levure
Une équipe menée par l'Inra de Versailles-Grignon a réussi à caractériser une enzyme intervenant dans la synthèse de lipides en l'exprimant chez la levure de boulanger, la Saccharomyces cerevisiae, a indiqué l'Inra le 25 mars. La production de lipides par des levures permettrait de fabriquer des molécules clés pour la chimie verte et les biocarburants, précise l'Inra.