Cadmium : surexposition des Français via l’alimentation
Un nouvel avis de l’Anses confirme la surexposition de la population générale au cadmium, et que l’alimentation est de très loin la source majeure d’imprégnation. Si rien n’est fait, une part croissante de la population subira probablement des effets néfastes sur la santé.
Dans un avis et un rapport d’expertise collective dévoilés le 24 mars, l’Anses confirme la surexposition de la population française au cadmium. Pour la première fois, l’Anses a simulé l’imprégnation globale de près de 4 millions d’individus, âgés de 0 à 100 ans, sur la base de données d’exposition par ingestion, inhalation et voie cutanée via des sources agricoles, industrielles et le sol (hors exposition professionnelle).