Chou-fleur : récolte dynamique en début de campagne avant un repli attendu

Les récoltes de chou-fleur sont en légère hausse en ce début de campagne, selon les données Agreste publiées le 17 juillet. Les cours, assez irréguliers, restent légèrement supérieurs à ceux de la campagne précédente, malgré une demande timide. Si la production d'été est soutenue, ce sont les récoltes de l'automne et de l'hiver qui détermineront l'évolution des volumes sur la campagne. Les statistiques prévoient une production annuelle en baisse de 5% par rapport à l'année dernière et 14% en dessous de la moyenne quinquennale.