Collecte du lait en hausse, prix du beurre et de la poudre toujours en recul

La collecte de lait en France poursuit sa progression : « Depuis le début du mois d’août, les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer montrent une croissance moyenne de 3,9 % comparativement aux semaines équivalentes de 2024 », souligne le Cniel (interprofession) dans sa note de conjoncture publiée le 1^er décembre. Depuis janvier 2025, la hausse de la collecte atteint 0,6 % par rapport à la même période de 2024.