Comment le confinement chambarde les filières

Le confinement de la population à domicile d'un côté, la fermeture des restaurants, fleuristes et jardineries de l'autre. Les mesures de lutte contre le coronavirus chambardent complètement les filières agricoles et agroalimentaires. La plus durement touchée est celle des horticulteurs et pépiniéristes d'ornement, dont le commerce est totalement à l'arrêt à une période cruciale. Viennent ensuite les filières liées à la restauration hors domicile – un repas sur cinq chez les Français – dont le niveau d'activité pourrait chuter de 50%. Dans les champs et les serres, des craintes de manquer de salariés commencent à poindre en fruits et légumes, alors que les récoltes débutent en fraise et asperge, et qu'une partie de la main-d'œuvre étrangère est rapatriée. Enfin, comme les consommateurs, éleveurs et agriculteurs se sont empressés de stocker (aliments, engrais), provoquant quelques surcoûts logistiques. Tour d'horizon d'un grand chambardement.