Restauration collective : le SNRC s’allie aux interprofessions et soutient le « fait maison »

Le 26 février au Salon de l’agriculture, le SNRC (restauration collective) s’est déclaré l’allié de quatre interprofessions en faveur de l’origine française et de la qualité des produits représentés (fruits et légumes, œufs, volailles, viande bovine), ainsi que des bonnes façons de préparer ceux-ci. Une démarche qu’a saluée le ministre du Commerce Serge Papin en rendant visite aux élus sur le stand d’Interfel (fruits et légumes). Le promoteur du « fait maison » a encouragé la restauration concédée à s’emparer de ce label d’élaboration à partir de produits bruts.