Conférence souveraineté : les objectifs de la filière lait
En se penchant sur son avenir, la filière laitière constate qu’il faudra répondre à une demande croissante de lait à l’échelle mondiale et plus particulièrement de matière grasse et de produits finis, y compris d’entrée de gamme. Un objectif qui passe par une meilleure compétitivité des élevages.
Maintenir le volume de lait de vache produit, obtenir plus de matière grasse et fabriquer les produits d’entrée de gamme demandés par le marché domestique, telles sont les premières conclusions des Conférences de la souveraineté pour la filière laitière présentées par Annie Genevard le 24 février. Pour les dix prochaines années, le groupe des ruminants dont le référent est Damien Lacombe, ex-président de Sodiaal, fixe l’objectif de 24 milliards de litres de lait de vache (contre 23,5 Md aujourd’hui).
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