Consommation de viande : un scénario socialement différencié
Sans bouleverser le système alimentaire, il est possible de réduire la consommation moyenne de viande de 15 % d’ici 2030, estime l’Iddri. Une étude originale qui propose des trajectoires différenciées pour douze groupes sociaux.
Dans une étude parue le 3 février, l’Iddri estime possible de réduire la consommation moyenne de viande des Français de 15 % d’ici 2035 (par rapport à 2023) « sans ruptures majeures dans la société et l’alimentation ». Cette réduction – qui atteindrait 11 % en termes de consommation totale, toutes espèces confondues – serait compatible avec les recommandations nutritionnelles.
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