En UE, un tiers du capital agricole hors foncier sert à produire du lait

Foncier mis à part, la production de lait en Europe utilise 112 milliards d’euros (Md€) d’actifs immobilisés (ou fixes), soit un peu plus du tiers de l’ensemble des moyens de production agricoles, selon une étude récemment parue dans Nature food. Hors foncier, les actifs fixes agricoles (bâtiments, matériel, cheptel reproducteur) totalisent 329 Md€. De leur côté, les terres – y compris les cultures pérennes – représentent 759 Md€.