Bovins allaitants
Hausse des abattages de vaches allaitantes en 2011
Dès le début de l’année 2011, les abattages de vaches allaitantes ont été entraînés à la hausse par des prix intéressants, puis accentués, selon les régions, par la sécheresse du printemps.
Selon les estimations 2011 de l’Idele (institut de l’élevage), les abattages de bovins finis sont estimés à la hausse par rapport à 2010 (+2%). Concernant les vaches allaitantes, cette tendance a été tirée par des facteurs conjoncturels. En début d’année, les prix élevés ont participé à la forte hausse des abattages, notamment des bovins allaitants. « De janvier à fin avril 2011, les abattages de vaches sont supérieurs en moyenne de 1 700 têtes par semaine à ceux de la période 2008/2010 », selon Agreste conjoncture.