Innovation plus ouverte en AOC et CE2 obligatoire en saint-émilion
L’Inao a validé le 7 février l’obligation de certification environnementale de niveau 2 pour trois appellations saint-émilien, et un dispositif permettant d’introduire des innovations dans les cahiers des charges de l’ensemble des AOC.
Etre « plus réactif face aux enjeux climatiques et sociétaux » tout « en respectant les fondamentaux des appellations » : tel est l’engagement du comité national des AOC vins de l’Inao à travers un nouveau dispositif d’encadrement de l’expérimentation, selon le président Christian Paly. Déjà en 2021, l’institut avait ouvert la porte aux cépages résistants aux maladies ou adaptés au changement climatique. Les ODG peuvent en effet introduire la possibilité d’essayer des variétés d’intérêt à fin d’adaptation (Vifa).