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La côte à l’os bientôt de retour dans les assiettes
La côte de bœuf à l’os devrait faire son retour dans les assiettes des Européens d’ici quelques mois, après le feu vert donné le 5 octobre par les experts des États membres à Bruxelles. Le Parlement européen, qui a un droit de regard, rendra son avis d’ici deux mois, à la suite de quoi la Commission pourra formaliser la décision.
Réunis au sein du Comité permanent pour la chaîne alimentaire et la santé animale de l’UE, les représentants des Vingt-cinq ont approuvé la proposition de Bruxelles visant à augmenter de 12 à 24 mois la limite d’âge à partir de laquelle la colonne vertébrale doit être obligatoirement retirée des bovins destinés à la consommation humaine Voir N°3017 du 25/07/05.. Seules la France et l’Allemagne ont voté contre, tandis que les Pays-Bas se sont abstenus.