Lait de vache : la collecte chute de 1,7% en janvier 2015, selon Agreste

« La collecte de lait de vache recule de 1,7 % en janvier 2015 par rapport au mois de janvier 2014 et cette tendance s'accentuerait en février », annonce une note de conjoncture d'Agreste de mars. « Le prix du lait standard baisse de nouveau en janvier 2015 et se situe a` 313€/1 000litres, en retrait de 78 €/1 000 litres par rapport a` janvier 2014 (-9 %). En janvier 2015, les fabrications de produits laitiers frais et de fromages reculent alors que celles de beurre et de poudres permettent d'écouler la production laitière ».