Le changement climatique, c’est aussi moins de bière

La recrudescence de vagues de chaleur et de sécheresses générées par le changement climatique devrait faire régulièrement plonger la production d’orge, et avec elle celle de bière, indique une étude publiée le 15 octobre dans Nature Plants. De tels événements extrêmes frapperont au cours de ce siècle une des grandes régions de culture au moins une fois par an, entraînant une chute de 16 % de la production mondiale de bière. Soit l’équivalent de ce qui est bu en un an aux États-Unis, ont calculé les chercheurs. Les prix, en moyenne, doubleraient à la suite de ces crises.