Cifog
Le marché du foie gras a progressé de 4,5% en 2010
Le marché du foie gras s'est bien porté en 2010 (+4,5% de ventes en volume et +3,3% en valeur), déclare le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog). Lors d'une conférence de presse le 5 avril, il a présenté les derniers chiffres de l'année 2010 sur ce produit. Aujourd'hui, près d'un foyer français sur 2 consomme du foie gras au moins une fois dans l'année.
En 2010, les achats de foie gras des ménages français ont progressé de 4,5% en volume (9 277 t) et 3,3% en valeur par rapport à 2009, a annoncé le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog). Dans une conférence de presse, le 5 avril, le Cifog a ainsi présenté les résultats de l'année 2010 : +2% d'acheteurs, +14g d'achat par ménage, +0,34€ dépensé par ménage. La dépense moyenne par foyer pour acheter du foie gras est de 28,40€ (1,9 acte d’achat par an).