Le vin de Bordeaux mise sur l’innovation
Le CIVB met en avant de nouveaux produits qui visent à accroître la désirabilité du vin. En ciblant des réseaux plus sélectifs, l’interprofession veut relancer la consommation.
Déclinaison de couleurs dans des appellations, relance d’un rouge léger, davantage de blancs... Voici « les nouveaux visages » de Bordeaux, que sont venus présenter à la presse le 24 mars des représentants du vignoble, qui lance de nouveaux produits face à la déconsommation. « Bordeaux depuis cinq ans vit dans la tourmente de la crise viticole », frappé par un moindre engouement pour le vin rouge et le repli des marchés chinois et américain, a souligné Bernard Farges, président du CIVB (interprofession).