Élevage
Les éleveurs doivent jouer sur les charges de structure pour maîtriser leurs coûts
En élevage, la maîtrise du coût de production nécessite une stratégie concernant les charges de structure (matériel et bâtiment notamment). La journée technique viande bovine qui se tenait à Angers le 8 mars a été l’occasion de le rappeler.
«Les charges de structure représentent un poids lourd du coût de production », a expliqué Jacques Martial Bouet, conseiller viande bovine à la Chambre d’agriculture de Vendée, au cours de la journée technique viande bovine qui se tenait à Angers le 8 mars. Les charges de structure, une des composantes du coût de production, correspondent à des charges engagées sur plusieurs années comme les bâtiments et le matériel notamment.