Les filières animales françaises : chiffres-clés

Une synthèse des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation : ruminants, équidés, volailles, coquillages. Pour chacune des treize filières sont présentés les derniers chiffres correspondant au contexte des production, au mode de conduite des animaux, à la transformation et à la valorisation des produits, au marché et aux échanges.