Consommation
Les filières viandes handicapées par la hausse des prix
La consommation de viande fraîche a chuté de près de 4% depuis le début de l’année et la tendance semble s’accélérer. Ce sont les viandes les plus chères comme le bœuf qui subissent le plus ce coup de frein. Certaines entreprises comme Charal s’en sortent quand même.
Selon le panel TNS, la consommation de viande fraîche a reculé de 3,8% depuis le début de l’année. Les viandes bovines et ovines enregistrent respectivement un repli de 4,9 et 6,8%. De manière générale, la volaille résiste mieux avec une chute de « seulement » 3,3% des ventes alors que les prix ont augmenté de 9,4% en moyenne. Ce sont surtout les poulets label qui souffrent avec une baisse des volumes de près de 11% des poulets prêts à cuire alors que les poulets ordinaires progressent de près de 7%.