Production d’œufs
Les producteurs demandent du temps pour mettre leurs bâtiments aux normes
Dans un contexte de volatilité du cours des matières premières agricoles, les producteurs demandent du temps pour mettre leurs bâtiments aux normes exigées par l’Union européenne.
La volatilité du cours des matières premières agricoles rend les perspectives du marchés de l’œuf plutôt incertaines. La France reste le premier producteur d’œufs en Europe avec 14,5 milliards d’œufs produits en 2007, d’après une enquête de l’Institut technique de l’aviculture (Itavi) présentée lors de l’assemblée générale du Comité national pour la promotion de l’œuf organisé le 6 novembre à Paris. Début 2008, les cours se sont maintenus à un bon niveau après deux années consécutives de hausse mais sont passés sous leur niveau de 2007 depuis le mois de juin.