Levure : la filière en appelle aux pouvoirs publics pour avoir accès aux matières premières
Présente pour la première fois au Salon de l’agriculture, la chambre syndicale française de la levure (CSFL) – qui compte Lesaffre, AB Mauri et Lallemand – en a appelé le 1er mars au soutien des pouvoirs publics pour qu’il « préserve les équilibres entre les usages alimentaires et non alimentaires des coproduits sucriers (mélasse et EP2) ». La mélasse et le jus sucré EP2 sont des « matières premières essentielles et non substituables à la production de levure », précise la CSFL.