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L'Autorité de la concurrence enquête dans le secteur du porc charcutier, où elle a récemment mené une «opération de visite et saisie» au sein de la Fict (charcutiers industriels), a appris l’AFP le 6 décembre de sources concordantes. Selon le Canard enchaîné du même jour, l'Autorité soupçonne plusieurs grandes marques de s'être entendues sur les prix de leurs charcuteries sans nitrites. L'Autorité de la concurrence a confirmé à l'AFP avoir mené des «opérations de visite et saisie» dans le secteur, sans indiquer dans quel établissement. Dans un message transmis à l'AFP, la Fict a reconnu avoir fait l'objet de perquisitions. «À ce stade de la procédure, il est important de rappeler que de telles investigations ne remettent naturellement pas en cause la présomption d'innocence de notre fédération professionnelle», a fait valoir la Fict en se refusant à des commentaires supplémentaires. La fédération n'a pas souhaité confirmer la nature de l'enquête, mais communique dans son message sur les efforts de la profession pour limiter les nitrites. Ces additifs, qui protègent contre les infections alimentaires et donnent la couleur rose au jambon, ont été liés par l’Anses au risque de cancer colorectal.