« Mains propres »
Chaque jour qui passe amène son lot de révélations concernant les turpitudes du marché de la viande. Il ne s’agit pas tant de révélations de la part de la presse que d’informations diffusées par des ministres, sur la base de sources très officielles et sérieuses. Ici, on découvre que la confusion volontaire entre viande de cheval et viande de bœuf a pris une extension bien plus considérable que ce qu’on croyait. Bon nombre d’industriels, de points de restauration ou de distribution se voient reprocher des négligences si ce n‘est des fraudes.