Poulets de chair
« Objectif ambitieux » de réduction des salmonelles
La Commission de Bruxelles devrait proposer aux experts des Etats membres, le mois prochain, un plan très ambitieux de réduction des salmonelles présentes dans la viande de volaille. Celui-ci devrait impliquer d’importants efforts de la part des éleveurs de certains pays européens. Une étude de l’EFSA a révélé, le 3 avril, que ces bactéries étaient présentes en 2006 dans près d’un élevage sur quatre.
Bruxelles compte proposer d’ici à quelques semaines des objectifs cibles « ambitieux » afin de réduire le niveau de présence des deux principales souches de salmonelles (salmonella Enteritidis et salmonella Typhimurium) dans les élevages de poulets de chair de l’UE. Elle pourrait fixer le seuil de prévalence souhaitable à 1 %.