Observatoire des marges : les laiteries prêtes à la transparence
Les transformateurs laitiers, industriels et coopérateurs, ont demandé à la Banque de France une étude sur leur situation économique. Objectif : nourrir le débat public et alimenter l’observatoire des prix et des marges en données solides.
La Coopération laitière et la Fnil (industriels) ont annoncé le 9 juillet qu’elles lançaient avec la Banque de France une étude économique sur la transformation laitière. L’étude permettra « d’améliorer la connaissance de la situation économique et financière des laiteries et fromageries », selon un communiqué conjoint. « La Banque de France aura directement accès aux comptes consolidés des entreprises, ce qui permettra de se baser sur 600 à 700 entreprises représentant 95 % de la transformation laitière », explique François-Xavier Huard, p.-d.g.
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