Porc : la FNICGV justifie le faible niveau de stockage privé français

« Malgré un retrait de viandes record à l'échelle européenne (143 399 tonnes), les représentants des éleveurs de porcs français ne comprennent pas la faible participation de l'aval de la filière porcine française », fait remarquer dans sa lettre hebdomadaire du 11 mars la Fédération des industriels et des commerçants de la viande (FNICGV). Effectivement, Jean-Michel Serres regrettait le 16 février que « les outils d'abattage n'aient pas davantage profité du stockage privé. Nous aurions pu gagner encore 0,05€/kg carcasse.