Chine
Production de viande chinoise : entre autosuffisance et importations
Les autorités chinoises visent l’autosuffisance, notamment en filière viande. Pour le moment, les exportations européennes et françaises sont moindres. Néanmoins, des opportunités pourraient être saisies.
Face à une production chinoise de viande historiquement « atomisée » entre de nombreuses petites exploitations familiales (qui représentent 60% des ventes d’animaux), des unités de production de taille industrielle se mettent place. « Le nombre de petites structures va diminuer », explique Jan Peter Van Ferneij, responsable de la veille économique internationale à l’Ifip (institut technique du porc). De fait, les experts sont unanimes : les pouvoirs publics soutiennent le mouvement de concentration de la production.