Production ovine
Quelle influence a la fête de l’Aïd sur le marché des ovins ?
Dans un contexte de prix déjà élevés avec une disponibilité en agneaux réduite, l’impact de la fête musulmane de l’Aïd el Kébir, qui s’est déroulée le 16 novembre, n’est pas négligeable sur le marché ovin.
«L’Aïd el Kébir a un impact important sur le marché ovin français », déclare Anne Mottet, agro-économiste à l’Institut de l’élevage. « Cela se traduit par une forte demande ponctuelle, qui tire les prix à la production vers le haut ». Le prix moyen pondéré de l’agneau français calculé par FranceAgriMer a atteint 6,05€/kg en semaine 46, semaine de l’Aïd, alors qu’il était à 5,82€/kg en semaine 42 (+5% par rapport à octobre 2009). Entretemps, il n’a fait qu’augmenter.