Restauration collective : l’État veut « accélérer » sur Egalim
Quatre ministres sont intervenus à l’occasion de « conférence des solutions », organisée le 2 avril, avec plusieurs annonces.
Le constat est connu : le secteur de la restauration collective est encore loin d’atteindre les objectifs fixés par les lois Egalim et Climat (50 % de produits durables et de qualité dont 20 % de bio). Le ministère de l’Agriculture (Masa) a organisé le 2 avril une « conférence des solutions ». L’occasion pour le gouvernement de rappeler les collectivités et les entreprises de restauration collective à leurs obligations.
Mots-clés