Restauration collective : l'objectif Egalim semble se rapprocher, chiffres peu fiables

À l'issue d'une réunion du Conseil national de la restauration collective (CNRC) le 26 novembre, la ministre de l'Agriculture a dévoilé les résultats de la campagne 2025 de télédéclaration des achats des restaurants collectifs, qui semblent indiquer une stagnation dans l'atteinte des objectifs d'approvisionnement de la loi Egalim. Les données d’achats 2024 montrent une légère baisse de la part des produits bio (11,8 %, contre 14 % l'an passé) et une progression des «produits durables et de qualité » (29,5 %, contre 25,3 % l'an passé).