Truffe : plusieurs initiatives pour protéger et valoriser l’origine France

Les trufficulteurs sont inquiets des importations en provenance d’Espagne alors que commence la saison, rapporte France 3 Auvergne-Rhône-Alpes, le 22 novembre. « L’arrivée de truffes espagnoles casse les prix, souvent aux alentours de Noël », note Martine Voilque, présidente de la Fédération ardéchoise des trufficulteurs, avançant que les étals et sur les marchés de gros des cas de francisation. En France, la production annuelle est d’environ 50 tonnes, alors que la consommation atteint les 200 tonnes.