Mâche
Vers une nouvelle augmentation de la production
Après une hausse de 10% en 2003-04, la production de mâche devrait encore s’accroître de 5-7% en France pour la campagne qui commence, selon Bernard Jéry, président de la section nationale « salade ».
Après la météo l’an dernier, cette année c’est l’effet « surfaces » (+8-10%) qui est susceptible de faire croître la production. Les tonnages, qui étaient pour la France entière de 30 000 tonnes, s’élèveraient à 31 000-32 000 tonnes, ont indiqué les professionnels de la mâche le 22 septembre, à quelques semaines de la campagne qui débutera le 15 octobre.