76 % des coproduits sont utilisés en alimentation animale

Près de 12 millions de tonnes de matières sèches de coproduits ont été fabriquées en 2016 sur le territoire français et ont été majoritairement utilisées en alimentation animale, selon Bénédicte Renaud, directrice du réseau pour la sécurité et la qualité des denrées animales (Reseda). Elle a fait le point sur l’utilisation de ces coproduits dans une conférence sur le stand de l’Inra, au Salon de l’agriculture, le 27 février. Selon elle, les coproduits se sont particulièrement bien développés avec la politique favorisant la production de biocarburant et avec le déploiement de microbrasseries locales. « Si l’élevage consomme la majorité de ces coproduits, il est aussi un producteur de coproduits », a-t-elle souligné en évoquant les corps gras et les carcasses. Elle imagine que la fin des quotas sucriers va également booster la production de coproduits. Pour elle, la fabrication de coproduits est un enjeu sanitaire, d’innovation et de territoire d’où la nécessité d’améliorer les connaissances sur les gisements et leur valorisation.