Viandes Abattoirs : le Grand Ouest revoit son dispositif

La commission interrégionale des abattoirs du Grand Ouest (Bretagne, Pays de la Loire, Basse et Haute Normandie) a été mise en place le 30 janvier avec le préfet de la région Bretagne, Michel Cadot, comme préfet coordonnateur. C’est une des six commissions interrégionales françaises créées par le décret du 6 février 2012, qui leur donne le soin de bâtir un diagnostic de la pertinence des outils d’abattage, de définir une stratégie de l’évolution de l’offre (par unité et par territoire), et d’élaborer une feuille de route quant à l’octroi de subventions.

Le décret fait suite au plan national abattoirs lancé en 2011 qui a estimé que les surcapacités d’abattage, le déséquilibre géographique et l’absence d’une politique de filière pouvaient menacer à terme 20 % des outils de l’Hexagone. Mais dans le Grand Ouest, qui concentre 48 % des abattages bovins français et 72 % des abattages porcins, il aura fallu onze mois pour la mise en place de la commission. Explication embarrassée de la DRAAF de Bretagne : « Il est difficile de travailler sur les restructurations car on se heurte tout de suite aux stratégies d’entreprise ». Pour convaincre les opérateurs d’orienter leur politique industrielle, les pouvoirs publics devraient pouvoir disposer d’arguments financiers convaincants. Mais là aussi, ils sont bridés. « Par l’Europe qui limite les aides minimis à 300 000 € par entreprise tous les trois ans ». Dans le Grand Ouest, la commission interrégionale va donc se contenter, dans un premier temps, de travailler sur le réseau des abattoirs de proximité, publics ou privés. Pour les grandes unités, une stratégie plus fine devrait être bâtie avant l’été, ajoute-t-on à la DRAAF. On précise que dans les autres interrégions, le travail n’avance guère plus vite, les mêmes causes produisant les mêmes effets.