Au 1er mai 2011, la production d'abricots a été estimée à 136 000 tonnes par le Service de la statistique et de la prospective du ministère de l'Agriculture, annonce un bilan publié le 6 mai. « Elle serait en retrait de 3 % par rapport à la récolte modeste de 2010 », relève la publication. « La production de cette année serait, à ce stade d'observation, hétérogène selon les variétés, les régions et les situations locales. Elle serait en avance de 10 jours avec des premiers abricots attendus autour du 15 mai ». Lors du Salon méditerranéen des fruits et légumes (Medfel), du 4 au 6 mai, une récolte européenne déficitaire de 20 % par rapport à celle de 2010 (-21 % par rapport à la moyenne 2005-2009) avait déjà été annoncé.
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