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La référence au vieillissement du scotch whisky dans des fûts ayant précédemment contenu du cognac vient de faire l’objet d’un accord entre le Bureau national interprofessionnel du Cognac (BNIC) et la Scotch Whisky Association. Le BNIC, dont la mission est de s’opposer à toute référence abusive au nom « Cognac » dans la présentation des autres boissons spiritueuses, précise que cet accord permet toutefois de ne pas remettre en cause tout en l’encadrant pour ce qui concerne l’AOC Cognac, la pratique traditionnelle écossaise consistant à indiquer le type de fûts utilisés pour le vieillissement du Scotch Whisky.
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