Produits laitiers/Stratégie Alsace Lait augmente ses capacités de production

Alsace Lait a lancé en 2009 un programme d’investissements d’environ 18 millions d’euros sur trois ans (six millions d’euros par an). « Nous avons investi six millions d’euros en 2009 et allons garder le même cap pour 2010 et 2011 », précise Frédéric Madon, directeur général d’Alsace Lait. Objectif : accroître les capacités de production d’un tiers, la collecte de lait actuelle étant de 130 millions de litres. Les investissements ont commencé par l’extension de la surface de pré-traitement. Des lignes de production doivent ensuite être changées pour augmenter les capacités. « Nous voulons nous développer à l’international, qui représente actuellement 5 % de notre chiffre d’affaires, en progression de un point sur le premier trimestre, explique Frédéric Madon. Le marché français est saturé. Et nous voulons aussi nous préparer pour la fin des quotas en 2015. » Actuellement présente principalement en Belgique sous MDD, Alsace Lait entend bien exporter davantage de produits sous marque propre, à plus forte valeur ajoutée. Autre nouveauté pour Alsace Lait, l’entreprise alsacienne se lancera sur le segment du yaourt avant la fin de l’année. Un développement qui n’est pas sans rapport avec la reprise de Savoie Yaourt fin 2009 (1).

« Le travail est en cours pour la finalisation du plan commercial et marketing, qui conditionnera les investissements à venir », indique Frédéric Madon. Dans les grandes lignes, la mutualisation portera notamment sur le développement du référencement en GMS. Savoie Yaourt bénéficie d’une diffusion nationale, ce qui n’est pas le cas d’Alsace Lait. « Nous allons diffuser Savoie Yaourt en Alsace et Alsace Lait en Rhône Alpes », explique Nicolas Leroy, directeur marketing.

Pour la marque alsacienne, qui réalise 95 % de ses ventes sous marque propre en GMS dans le nord et l’est – 50 % de l’activité est réalisée sous MDD sur l’ensemble du territoire – ce sera un test avant de s’étendre à d’autres régions. « Nous nous donnons deux ans pour commencer à peser sur le périmètre Rhône Alpes. Nous commencerons par les fromages blancs aux fruits qui donnent déjà de bons résultats hors région », annonce Nicolas Leroy. « Les marques régionales correspondent à une attente des consommateurs », constate-t-il.

Outre les premiers yaourts Alsace Lait, des extensions de gamme sont prévues pour les deux marques cette année. Le nombre de références bio de Savoie Yaourt va ainsi passer de sept à dix, tandis que les bibeleskaes et les fromages blancs aux fines herbes d’Alsace Lait vont chacun gagner deux nouvelles références. Alsace Lait, qui emploie 213 personnes, a réalisé un chiffre d’affaires de 95 millions d’euros en 2009 (fromage frais : 47 %, crème : 23 %, lait : 19 %). Savoie Yaourt emploie 45 personnes, pour un chiffre d’affaires de 15 millions d’euros.