La Coordination rurale (CR) a appelé, le 4 janvier, à « interdire l’utilisation des dénominations associées aux produits carnés (steak, saucisse, jambon…) pour la commercialisation des produits ne contenant pas de viande, ou pour les lieux de leurs ventes (boucherie...) ». Cette prise de position a été relayée le 8 janvier par l’Association française pour la promotion des terroirs et des saveurs (AFPTS) dans une lettre adressée au ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll. « Les professionnels de la filière viande ont récemment appris, par voie de presse, que votre homologue allemand, Christian Schmidt, souhaitait interdire l’assimilation de produits alimentaires à base de végétaux à des appellations propres à la viande : « saucisse », « steak » ou encore « escalope » », écrit-elle. L’AFPTS dénonce une démarche consistant à « tromper le consommateur pour des intérêts évidemment commerciaux », rappelant au passage l’enquête publiée par 60 millions de consommateurs dans son numéro de janvier 2017 soulignant « les faibles apports de ces produits, posant de nombreuses inquiétudes nutritionnelles ». Elle demande au ministre de se « saisir du dossier pour faire respecter la loi ».
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