Vaïvaï, fondé en 2010, se diversifie vers d'autres familles de produits que l'eau de coco en rayon ambiant : l'eau de coco fraîche, les mélanges eau de coco et jus de fruits, les chips et l'huile de coco pour cuisiner.
Devenir le spécialiste reconnu des produits alimentaires à base de coco, telle est l'ambition des fondateurs de Vaïvaï, Gaétan Laederich et Emmanuel Jesberger. Les deux jeunes entrepreneurs ont lancé leur marque avec un premier produit – l'eau de coco – et veulent aujourd'hui mettre leur bonne connaissance de la matière première au service de nouvelles spécialités. Ils viennent ainsi de lancer l'eau de coco au rayon frais. « L'eau de coco fraîche Vaïvaï nous permet de toucher de nouveaux clients qui fréquentent le rayon snacking », explique Gaétan Laederich, directeur général de Vaïvaï. L'enjeu sur ce segment est de taille car la jeune marque française doit affronter Innocent (Coca-Cola), bien installé dans le rayon snacking avec ses jus de fruits, qui a lancé son eau de coco en septembre dernier. « Notre objectif est de faire jeu égal avec Innocent d'ici deux ans », explique Gaétan Laederich. Le marché français de l'eau de coco est encore limité mais possède un potentiel très important, selon Vaïvaï. De 8 M€ aujourd'hui en France, le marché de l'eau de coco (fraîche ou non) devrait atteindre les 40 M€ d'ici 2018, dont la moitié en eau fraîche. Au Royaume-Uni, la taille du marché a déjà atteint les 100 M€.
Sur l'eau de coco au rayon boissons, Vaïvaï détenait 49% de parts de marché en GMS entre juin et septembre 2015 (dernières données disponibles selon le fabricant). L'entreprise a réalisé en 2015 des ventes de 3 M€ et vise les 6 M€ en 2016 (dont 75% seront générés par l'eau de coco). Le capital est réparti entre les fondateurs, des business angels et le distributeur Solinest. En 2015, 3,5 M€ ont été levés auprès des actionnaires historiques pour développer l'entreprise.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
La matière première vient d'Indonésie et des Philippines où elle est pasteurisée, puis embouteillée en France chez LSDH. Pour l'eau fraîche, Vaïvaï utilise une variété de fruit différente et s'approvisionne en Thaïlande.
Au printemps, Vaïvaï se lance un véritable défi avec des produits inédits. Un mélange eau de coco et jus de fruits (fruits de la passion) au rayon ambiant pour attirer les amateurs de jus de fruits en quête de nouveauté, et des chips de coco toastées, légèrement assaisonnées et qui restent croustillantes, un produit unique sur le marché français selon Gaétan Laederich. Public visé : les snackeurs, grâce notamment au sachet refermable, mais aussi le moment de l'apéritif. La marque compte en écouler 300 000 unités cette année au sein de 3 000 points de vente déjà preneurs. Vaïvaï va aussi lancer une huile de coco bio à utiliser comme ingrédient de cuisson. Pour convertir les consommateurs de la GMS (le produit est uniquement distribué en circuit bio), Vaïvaï compte capitaliser sur la connaissance de la marque à travers l'eau de coco. Et s'appuyer, comme pour ses autres produits, sur la naturalité, l'absence d'ingrédients supplémentaires et l'atout pour la santé.