Afin de calmer les mouvements spéculatifs sur le titre, liés à une cession éventuelle de Picard, le groupe de boulangerie industrielle a fait le point. Comme elle l'avait annoncé mi-mars, l'entreprise confirme avoir pris "une série de mesures comprenant la nomination d'une nouvelle équipe de direction, un examen de ses activités commerciales et différentes alternatives autour de sa participation de 49% dans le capital de Picard", selon son communiqué du 8 mai (Agra Alimentation du 29 mars 2017). Cette réflexion faisait suite à l’avertissement sur les résultats lancé en janvier par le groupe et confirmé par l’annonce d’un recul de 22 % de son bénéfice net au premier semestre. Pour l'heure, Aryzta n'a donc rien de nouveau à annoncer sur le dossier Picard et indique qu'il le fera en temps voulu.
Pour la Banque cantonale de Zurich (ZKB), le communiqué publié le 8 mai par Aryzta constitue une mauvaise nouvelle et s'approche d'un avertissement sur résultat. "Aryzta met en garde contre un excès d'euphorie", résume l'analyste Patrik Schwendimann, cité par l'agence suisse AWP. La marche des affaires serait toujours aussi faible et les estimations vraisemblablement encore trop élevées. Message reçu par les investisseurs. L'action qui avait grimpé de 12 % en trois séances de Bourse, est repartie à la baisse en début de semaine.